MEXICKÁ KUCHYNĚ: Vyzkoušejte 3 jednoduché mexické recepty

Naposledy aktualizováno 16. dubna 2024

Mexická kuchyně patří k nejznámějším kuchyním na světě a je plná zajímavých a chutných jídel, která stojí za vyzkoušení. V tomto článku se podíváme na historii mexické kuchyně, její nejtypičtější jídla a postupy pro přípravu 3 jednoduchých chutných mexických jídel vhodných třeba jako rychlý oběd. Vkročte s námi do světa zajímavých chutí a vůní, které nabízí mexická kuchyně!

Mexická kuchyně a její historie

Mexická kuchyně má bohatou historii a je tvořena mnoha vlivy z celého světa. Vznikla již před více než 9000 lety, kdy se objevila první kukuřice. Avšak s příchodem Španělů do Mexika se začaly v kuchyni objevovat i nové suroviny jako jsou rýže, cukr a hovězí maso, které ovlivnily její vývoj.

Základem jsou tradiční suroviny, jako jsou kukuřice, fazole, chilli, avokádo, rajčata a další. Tyto suroviny se dnes používají v široké škále mexických jídel a jsou klíčové pro autentickou chuť a vůni této kuchyně.

V průběhu let si mexická kuchyně získala značnou popularitu a dnes je populární po celém světě. Je to díky bohaté chuti, vůni a rozmanitosti jídel, které nabízí. Od pikantních omáček až po sladké dezerty, mexická kuchyně má co nabídnout každému, kdo si chce vyzkoušet nové a zajímavé chutě.

Typická jídla mexické kuchyně

Mexická kuchyně nabízí celou řadu chutných a pikantních jídel, které se staly oblíbenými po celém světě. Mezi nejtypičtější jídla mexické kuchyně patří například:

• Tacos – křupavé tortilly plněné masem, zeleninou a salsou. Tacos jsou jedním z nejoblíbenějších mexických jídel.
• Enchiladas – tortilly plněné kuřecím nebo hovězím masem, zeleninou a sýrem a zalité omáčkou.
• Guacamole – tradiční pomazánka z avokáda, cibule, rajčat, chilli a limetky.
• Quesadilla – tortilla plněná sýrem a zeleninou, která se griluje a podává se s guacamole nebo salsou.
• Fajitas – směs masa, zeleniny a koření, která se podává s tortillami a salsou.

Kromě těchto jídel má mexická kuchyně také mnoho dalších tradičních receptů, jako jsou například burrita nebo tamales. Společným znakem těchto jídel je použití tradičních surovin, jako jsou kukuřice, chilli, fazole a avokádo, které dodávají jídlu autentickou chuť a vůni mexické kuchyně.

Nejlepší mexické recepty

Fajitas s kuřecím masem

Suroviny:

• 500 g kuřecích prs nakrájených na nudličky
• 1 velká červená paprika nakrájená na proužky
• 1 velká zelená paprika nakrájená na proužky
• 1 cibule nakrájená na plátky
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce kukuřičné mouky
• 2 lžička mletého chilli
• 1 lžička mletého kmínu
• sůl a pepř podle chuti
• 4 tortilly
• guacamole nebo salsu k podávání

Postup:

1. Nalijte olivový olej do pánve a ohřejte na střední teplotu.
2. Přidejte nakrájenou cibuli a papriky a smažte 10 minut.
3. Přidejte kuřecí maso a smažte společně dalších 10 minut, dokud není maso propečené.
4. Přidejte kukuřičnou mouku, chilli prášek, mletý kmín a promíchejte.
5. Smažte 5 minut, dokud se koření nespojí s masem a zeleninou.
6. Ochuťte solí a pepřem.
7. Na pánvi chvíli prohřejte tortilly a plňte je touto směsí
8. Podávejte s guacamole či salsou.

Mexický fazolový guláš neboli chilli con carne

Suroviny pro 6 porcí

• 500g mletého hovězího masa
• 2 plechovky červených fazolí
• 1 plechovka rajčatového protlaku
• 2 papriky nakrájené na kostičky
• 1 velká cibule nakrájená na kostičky
• 3 stroužky rozmačkaného česneku
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce kukuřičné mouky
• 1 lžička mletého chilli
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička oregana
• sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Ohřejte olivový olej v hrnci na střední teplotu.
2. Přidejte nakrájenou cibuli a smažte 5 minut, dokud není měkká a průhledná.
3. Do pánve k cibuli vložte mleté maso a smažte, dokud není maso propečené.
4. Přidejte nakrájený česnek a papriky a smažte 5 minut.
5. Přidejte kukuřičnou mouku, chilli, mletý kmín, oregáno, sůl a pepř.
6. Přidejte rajčatové pyré, scezené červené fazole a zalijte trochou vody.
7. Nechte vařit na nízké teplotě zhruba 20 minut.
8. Podávejte s rýží nebo tortillami.

Mexické quesadilly

Suroviny pro 4 porce:

• 500 g kuřecích prs nakrájených na nudličky
• 8 tortill
• 2 hrnky strouhaného sýra
• 1 mozzarella
• 1/2 cibule nakrájené na proužky
• 1/2 papriky nakrájené na proužky
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Na pánvi ohřejte lžíci olivového oleje na střední teplotu.
2. Přidejte cibuli a papriku a smažte 5 minut, dokud nejsou měkké.
3. Přidejte maso, osolte, opepřete a smažte, dokud není maso propečené.
4. Rozehřejte si druhou pánev, ztlumte na nízkou teplotu.
5. Na pánev položte tortillu a na její polovinu rozprostřete strouhaný sýr a mozzarellu.
6. Přidejte hotovou směs masa, cibule a papriky.
7. Tortillu přehněte na půl a nechte smažit 2 až 3 minuty, dokud není spodní strana tortilly křupavá.
8. Opatrně quesadillu otočte a smažte další 2 až 3 minuty.
9. Opakujte pro všechny tortilly.

Nevíte co dalšího vařit? Přečtěte si také naši inspiraci na rychlý oběd.