8x Nejoblíbenější recepty na těstoviny a omáčky k těstovinám

Naposledy aktualizováno 28. března 2024

Recepty na těstoviny nejsou jen jednoduchými jídly, ale skutečnými uměleckými díly, která přinášejí radost každému, kdo si je dopřeje. Těstoviny jsou základem italské kuchyně a jejich široká škála tvarů a textur umožňuje nekonečné možnosti kulinářské kreativity. Od klasických receptů, jako je špagety Carbonara, po moderní inovace s netradičními omáčkami a přísadami, těstoviny jsou vždy spojené s pohodlím, radostí a spokojeností u stolu.

V tomto článku se dozvíte mnoho receptů na těstoviny, které vás nadchnou jejich chutí, jednoduchostí a rozmanitostí. Od kreativních kombinací těstovin s omáčkami a přísadami po zdravé a vegetariánské varianty. Připravte se na gastronomickou cestu, která vás nechá toužit po další porci italského kouzla.

Recepty na těstoviny

Existuje mnoho důvodů, proč se recepty na těstoviny řadí mezi oblíbené pokrmy v mnoha kuchyních po celém světě. Jedním z hlavních důvodů je jejich všestrannost. Těstoviny jsou skvělou základnou pro mnoho různých pokrmů a umožňují širokou škálu variací. Můžete je kombinovat s různými omáčkami a přísadami podle vašich chuťových preferencí a potřeb.

Dalším důležitým důvodem, proč dělat těstoviny, je jednoduchost obědů. Většina těstovinových pokrmů lze připravit během relativně krátké doby a s minimálním množstvím ingrediencí. To je ideální pro rušné dny, kdy nemáte moc času na vaření, ale přesto si chcete pochutnat na chutném jídle.

Možnosti omáček k těstovinám jsou téměř nekonečné. Od tradičních rajčatových omáček až po smetanové, krémové, pesto, masové a zeleninové omáčky. Každá omáčka přináší s sebou její vlastní unikátní chutě a textury, což umožňuje vytvářet rozmanité a zajímavé těstovinové pokrmy podle vašich preferencí a fantazie.

Druhy těstovin a co k nim

Různé druhy těstovin se často hodí k různým typům omáček a přísadám kvůli jejich textuře a tvaru. Zde je několik příkladů:

• Dlouhé tenké těstoviny (např. špagety, linguine, fettuccine): Tyto druhy těstovin se často používají s hladkými omáčkami, jako je například rajčatová omáčka, pesto nebo smetanové omáčky. Díky jejich tvaru dokážou absorbovat omáčku a příjemně se s ní spojit.
• Krátké duté těstoviny (např. penne, rigatoni, ziti): Tento typ těstovin je ideální pro husté omáčky, jako je například bolognese nebo masové omáčky, protože se omáčka může zachytit v dutinkách těstovin.
• Dlouhé a široké těstoviny (např. tagliatelle, pappardelle): Tyto těstoviny jsou skvělé pro husté omáčky, jako je ragú nebo omáčka z hovězího masa, protože jejich široký tvar a textura umožňují, aby se omáčka rovnoměrně rozprostřela po celé ploše těstovin.
• Rohaté těstoviny (např. farfalle, konše): Tyto těstoviny mají často strukturu, která umožňuje zachytit menší kousky zeleniny, masa nebo omáčky. Jsou skvělou volbou pro těstovinové saláty nebo omáčky s kousky zeleniny.

Co se dá udělat z těstovin?

Těstoviny jsou jedním z nejvíce všestranných pokrmů, které najdete v kuchyni. Jejich jednoduchost a schopnost absorbovat různé chutě a textury je dělá oblíbenými po celém světě. Jednou z nejoblíbenějších možností je příprava těstovin s různými omáčkami – od klasických rajčatových a smetanových omáček až po pesto a bolognese. Těstoviny také můžete použít do polévek, salátů nebo jako součást zapékaných jídel. Možnosti jsou prakticky neomezené a vaše kreativita může vést k vytváření nekonečných variant těstovinových pokrmů.

Další možností je experimentovat s různými příchutěmi a přísadami, abyste vytvořili vaše vlastní unikátní recepty na těstoviny. Kombinace těstovin s různými druhy masa, mořskými plody, například těstoviny s lososem, zeleninou a bylinkami vám umožní vytvořit pokrmy přizpůsobené vašim chuťovým preferencím a potřebám. Bez ohledu na to, zda preferujete tradiční italské recepty nebo moderní inovace, těstoviny vám nabídnou nekonečné možnosti pro vaření a objevování nových chutí a kombinací.

Těstoviny recepty

Těstoviny jsou neodmyslitelnou součástí mnoha kuchyní po celém světě. Jejich všestrannost a schopnost kombinovat se s různými omáčkami a přísadami dělá z těchto pokrmů oblíbenou volbu pro každou příležitost. Zde najdete několik lahodných receptů s těstovinami, které oslní vaše chuťové buňky a potěší celou rodinu či hosty. Připravte se na chuťovou explozi a objevte nové oblíbené pokrmy, které budete chtít vařit znovu a znovu.

Těstoviny recept s avokádovou omáčkou a rajčaty

Tento recept na těstoviny je skvělou volbou pro milovníky avokáda a zdravé stravy. Avokádová omáčka přináší bohatou a krémovou texturu, která se skvěle doplňuje s čerstvými rajčaty.

Suroviny:

• 250 g těstovin (např. linguine nebo spaghetti)
• 2 avokáda
• 1 citron (šťáva)
• 2 stroužky česneku
• čerstvá bazalka
• cherry rajčata
• olivový olej
• sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Vařte těstoviny al dente podle pokynů na obalu.
2. Mezitím připravte omáčku. V mixéru smíchejte vnitřek avokáda, citronovou šťávu, olivový olej, česnek, bazalku, sůl a pepř, dokud nevznikne hladká omáčka.
3. Pokrájejte cherry rajčata na poloviny.
4. Jakmile jsou těstoviny uvařené, sceďte je a vraťte je zpět do hrnce. Přidejte avokádovou omáčku a míchejte, dokud nejsou těstoviny rovnoměrně obalené.
5. Podávejte s čerstvými cherry rajčaty na vrchu a pokrm můžete posypat také nasekanou bazalkou.

Tento pokrm je skvělou volbou pro lehký a osvěžující oběd nebo večeři plnou zdravých tuků z avokáda a čerstvých bylinek.

Rychlý recept na těstoviny pečené s luštěninami

Tento recept na těstoviny je ideální pro rušné dny, kdy potřebujete rychlý a výživný pokrm. Kombinace těstovin s luštěninami poskytne dostatek bílkovin a vlákniny, což z něj činí zdravou volbu.

Suroviny:

• 250 g penne těstovin
• 1 plechovka cizrny (nebo vaše oblíbené luštěniny)
• 1 cibule (nasekaná)
• 2 stroužky česneku (nasekané)
• olivový olej
• sůl a pepř podle chuti
• parmazán na posypání

Postup:

1. Předehřejte troubu na 200°C.
2. Vařte těstoviny al dente podle pokynů na obalu.
3. Mezitím na pánvi osmahněte nasekanou cibuli a česnek na olivovém oleji, dokud nejsou měkké a lehce zlatavé.
4. Přidejte do pánve cizrnu (nebo vaše oblíbené luštěniny) a promíchejte.
5. Poté smíchejte uvařené těstoviny s cizrnou a přeneste je do pekáčku.
6. Pečte v předehřáté troubě asi 10-15 minut, dokud těstoviny nejsou zlatavé.
7. Podávejte s čerstvě nastrouhaným parmazánem na vrchu.

Tento jednoduchý pokrm je skvělou volbou pro rychlou a zdravou večeři plnou bílkovin a vlákniny.

Těstovinový salát s grilovanou zeleninou

Tento těstovinový salát s grilovanou zeleninou je skvělou volbou pro letní obědy nebo večeře. Kombinace lahodných těstovin s pestem a svěží grilovanou zeleninou vytvoří osvěžující a zdravý pokrm plný chutí.

Suroviny:

• 250 g těstovin (penne, farfalle nebo jakékoliv jiné oblíbené)
• Grilovaná zelenina (paprika, cuketa, lilky, cibule)
• 3-4 lžíce domácího nebo kupovaného pesta
• olivový olej
• sůl a čerstvě mletý černý pepř
• čerstvá bazalka na ozdobení

Postup:

1. Vařte těstoviny al dente podle pokynů na obalu. Opláchněte studenou vodou a nechte odcedit.
2. Ugrilujte nakrájenou zeleninu na grilovacím plechu nebo na pánvi s trochou olivového oleje, dokud nebude mírně zhnědlá a měkká.
3. Ve velké míse smíchejte uvařené těstoviny s pestem a grilovanou zeleninou. Dochuťte solí a pepřem.
4. Ozdobte čerstvou bazalkou a podávejte jako hlavní jídlo nebo přílohu.

Tento těstovinový salát je skvělou volbou pro vegetariány i všechny milovníky grilované zeleniny. Jednoduchý a chutný pokrm, který oslní vaše chuťové buňky a dodá energii na celý den.

Rýžové nudle s opečeným tofu a zeleninou

Tento recept na rýžové nudle s opečeným tofu a zeleninou je ideální volbou pro vegetariány a vegany, kteří hledají zdravou a vyváženou stravu plnou chutí a živin. Lehké, ale vydatné, toto jídlo potěší každého, kdo si rád pochutná na těstovinovém pokrmu.

Suroviny:

• 200 g rýžových nudlí
• 200 g tofu, nakrájeného na kostičky
• Nakrájená zelenina (paprika, mrkev, cuketa, cibule)
• 3-4 lžíce sójové omáčky
• 2 lžíce sezamového oleje
• čerstvě nasekaný koriandr na ozdobení

Postup:

1. Nalijte horkou vodu přes rýžové nudle a nechte je namáčet podle pokynů na obalu.
2. Na rozpálené pánvi smažte kostičky tofu s trochou sezamového oleje, dokud nebudou zlatě hnědé a křupavé.
3. Přidejte nakrájenou zeleninu a smažte dokud nezměkne.
4. Přidejte namočené rýžové nudle a sójovou omáčku. Dobře promíchejte a smažte, dokud není všechno dobře prohřáté.
5. Podávejte ozdobené čerstvě nasekaným koriandrem.

Tento pokrm je skvělým příkladem toho, jak můžete snadno připravit chutné a zdravé těstovinové jídlo bez masa. Ideální volba pro vegetariány, vegany a všechny, kdo chtějí obohatit jejich jídelníček o pestrou a vyváženou stravu.

Zdravé veganské špagety s fazolemi a zeleninou

Tento recept na těstoviny je skvělou volbou pro všechny milovníky rostlinné stravy nebo ty, kdo hledají zdravější alternativu k těstovinovým pokrmům. Kombinace fazolí, zeleniny a bylinek vytvoří bohatou a sytou omáčku plnou chutě a výživy.

Suroviny:

• celozrnné špagety
• kukuřice (konzerva)
• červená paprika
• cibule
• česnek
• fazole (konzerva)
• olivový olej
• sušená bazalka
• sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Uvařte špagety al dente podle návodu na obalu.
2. Na pánvi osmahněte na olivovém oleji nasekanou cibuli a česnek.
3. Přidejte nakrájenou papriku a kukuřici a vařte, dokud zelenina nezměkne.
4. Přidejte fazole a sušenou bazalku. Dochuťte solí a pepřem.
5. Smíchejte omáčku s uvařenými špagetami a podávejte.

Tyto veganské špagety s fazolemi a zeleninou jsou nejen lahodné, ale také plné výživných ingrediencí. Ideální volba pro všechny, kdo chtějí dopřát tělu zdravý a chutný pokrm.

Krevetové těstoviny recept s citronovou omáčkou

Tato svěží a pikantní omáčka z citronové šťávy a krevet je osvěžujícím a elegantním doplňkem k těstovinám. Jednoduchá příprava a bohatá chuť dělají z tohoto pokrmu ideální volbu pro rychlý oběd nebo večeři.

Suroviny:

• linguine nebo jiné tenké těstoviny
• krevety (oloupané a vyčištěné)
• česnek
• olivový olej
• čerstvý citron
• červená paprika
• petržel
• sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Uvařte těstoviny al dente podle pokynů na obalu.
2. Na pánvi osmahněte na olivovém oleji nasekaný česnek a krevety, dokud krevety nezezlátnou.
3. Přidejte na kostičky nakrájené červené papriky a krátce povařte.
4. Přidejte nastrouhanou kůru z citronu a citronovou šťávu. Dochuťte solí a pepřem.
5. Smíchejte omáčku s uvařenými těstovinami a posypte nasekanou petrželí před podáváním.

Tyto krevetové těstoviny s citronovou omáčkou jsou osvěžujícím pokrmem, který potěší vaše chuťové buňky. Skvělá volba pro milovníky mořských plodů a jemných citrusových chutí.

Nejlepší těstoviny s lososem a smetanovou omáčkou

Tento recept na těstoviny s lososem a smetanovou omáčkou je ideální pro ty, kteří hledají něco trochu luxusnějšího a složitějšího na přípravu. Kombinace čerstvého lososa, smetany a bylinek vytvoří bohatou a lahodnou omáčku, která se dokonale spojí s těstovinami a přinese vám skvělý chuťový zážitek.

Suroviny:

• 350 g těstovin (například tagliatelle nebo penne)
• 250 g čerstvého lososového filetu
• 1 šalotka, nasekaná na jemno
• 2 stroužky česneku, prolisované
• 200 ml smetany ke šlehání
• 50 ml bílého vína (volitelné)
• čerstvé bylinky podle chuti (například petržel, estragon, bazalka)
• olivový olej
• sůl a čerstvě mletý černý pepř
• citronová šťáva

Postup:

1. Nejprve si připravte těstoviny dle instrukcí na obalu. Vařte je v osolené vodě al dente, poté je sceďte a nechte stranou.
2. Mezitím si připravte lososa. Odeberte kůži a případné kosti, a nakrájejte maso na menší kousky.
3. Na pánvi si rozehřejte trochu olivového oleje a osmahněte na něm nasekanou šalotku a prolisovaný česnek, dokud nebudou měkké a sklovité.
4. Přidejte k nim nakrájený losos a krátce osmažte, dokud losos nezezlátne.
5. Pokud používáte bílé víno, přilijte ho na pánev a nechte chvíli vařit, dokud se trochu nevyvaří.
6. Poté přilijte smetanu ke šlehání a nechte omáčku krátce provařit, dokud nezhoustne. Dochuťte solí, čerstvě mletým pepřem a citronovou šťávou podle chuti.
7. Přidejte nakrájené čerstvé bylinky a promíchejte.
8. Nakonec přidejte uvařené těstoviny do omáčky a důkladně je promíchejte, aby se omáčka rovnoměrně spojila s těstovinami.

Těstoviny s lososem a smetanovou omáčkou jsou hotové k podávání! Tento bohatý a chutný pokrm je skvělou volbou pro speciální příležitosti nebo pro ty, kteří si chtějí dopřát něco trochu extra. Podávejte s čerstvě nastrouhaným parmazánem a doplňte čerstvým salátem pro dokonalou kombinaci chutí.

Vegetariánské lasagne se špenátem a ricottou

Tato vegetariánská verze klasického italského jídla je plná lahodných vrstev těstovin, špenátu, ricotty a sýra, vytváří bohatý a vydatný pokrm vhodný pro všechny, kteří se chtějí vyhnout masu.

Suroviny:

• lasagne těstoviny
• čerstvý špenát
• ricotta sýr
• strouhaný sýr (např. parmazán nebo mozzarella)
• cibule
• česnek
• olivový olej
• rajčatová omáčka
• sušené italské koření (např. bazalka, oregano)
• sůl a pepř

Postup:

1. Nejprve osmahněte na pánvi nasekanou cibuli a prolisovaný česnek na olivovém oleji, dokud nejsou měkké a sklovité.
2. Přidejte čerstvý špenát a vařte, dokud nezměkne.
3. V misce smíchejte ricottu s nastrouhaným sýrem a italskými kořením. Dochuťte solí a pepřem.
4. Vymažte zapékací misku začněte sestavovat lasagne. Na dno misky položte vrstvu rajčatové omáčky, pak lasagne, následně směs špenátu a ricotty. Opakujte tento postup, dokud nevyužijete všechny suroviny.
5. Poslední vrstvu těstovin přelijte rajčatovou omáčkou a posypte strouhaným sýrem.
6. Pečte v předehřáté troubě při 180°C po dobu asi 30-40 minut, dokud není sýr zlatavý a bublající.

Tyto vegetariánské lasagne se špenátem a ricottou jsou dokonalým příkladem toho, jak může být i bez masa těstovinový pokrm plný chutí. Ideální volba pro ty, kteří si chtějí užít tradiční italskou kuchyni v bezmasé variantě.

Mohlo by vás také zajímat: Burger recept: Jak doma připravit neodolatelně dobrý burger