Rychlý oběd bez masa: 4 chutné bezmasé recepty plné živin

Naposledy aktualizováno 2. května 2024

Pokud se snažíte vést zdravý životní styl, je důležité dbát na to, co jíte, a to i pokud si chcete připravit rychlý oběd bez masa. Připravit se dá spousta bezmasých chutných a zdravých jídel, která vám dodají potřebnou energii a živiny. V tomto článku vám přinášíme několik receptů na rychlé obědy bez masa, které jsou nejen zdravé, ale také chutné a snadno připravitelné. Pokud hledáte inspiraci na své rychlé obědy, čtěte dál!

Nudle s arašídovou omáčkou a zeleninou

Nudle s arašídovou omáčkou a zeleninou jsou skvělou volbou pro ty, kdo hledají jednoduchý, chutný a zdravý oběd bez masa, který lze snadno připravit během několika málo minut. Tento recept kombinuje lahodnou arašídovou omáčku s křupavou zeleninou a jemnými nudlemi, což vytváří dokonalou kombinaci chutí a textur. Toto jídlo je navíc plné bílkovin, vlákniny a zdravých tuků, takže je skvělou volbou pro ty, kteří dbají na své zdraví a výživu. Připravte si tento rychlý oběd bez masa, který potěší nejen vaše chuťové pohárky, ale také tělo.

Suroviny:

• 200 g rýžových nudlí
• 1 mrkev
• 1/2 papriky
• 1/2 šalotky
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce arašídového másla (neochuceného)
• 1 lžíce sójové omáčky
• 1 lžička medu
• 1/2 lžičky mletého zázvoru
• 1/4 lžičky mletého chilli (nebo podle chuti)
• 2 lžíce vody
• sůl a pepř podle chuti
• olivový olej

Postup:

1. Nudle uvařte podle návodu na obalu.
2. Mrkev nakrájejte na tenké plátky a a papriku na tenké nudličky.
3. Šalotku a česnek nasekejte nadrobno.
4. V pánvi rozehřejte olivový olej a na něm osmahněte šalotku a česnek.
5. Přidejte nakrájenou zeleninu a restujte asi 5 minut, dokud není měkká.
6. Do pánve přidejte arašídové máslo, sójovou omáčku, med, mletý zázvor, mleté chilli a 2 lžíce vody.
7. Promíchejte a nechte vařit 2-3 minuty, dokud omáčka nezhoustne.
8. Přidejte vařené nudle a důkladně promíchejte.
9. Ochutnejte a přidejte podle potřeby sůl a pepř.
10. Můžete podávat tento chutný oběd bez masa.

Krémová polévka z červené čočky

Červená čočka je nejen chutná, ale i zdravá. Je skvělým zdrojem bílkovin a vlákniny. Tato polévka je jednoduchá na přípravu a můžete si ji lehce upravit podle vašich chutí a preferencí. Pokud hledáte zdravou a sytou alternativu k obědu, pak je tato krémová polévka z červené čočky tou pravou volbou pro rychlý oběd bez masa.

Suroviny:

• 1 hrnek červené čočky
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 střední cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 střední mrkev
• 1 střední brambora
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• 1/2 lžičky mleté papriky
• 1/2 lžičky mletého kari
• 1/4 lžičky mletého skořice
• 4 hrnky zeleninového vývaru
• Sůl a pepř dle chuti
• Smetana podle chuti
• Nasekaná petrželka a smetana na ozdobení

Postup:

1. Červenou čočku propláchněte v sítku.
2. V hrnci na středním ohni zahřejte olivový olej. Přidejte najemno nasekanou cibuli a česnek a smažte je, dokud nezměknou.
3. Přidejte na kostičky nakrájenou mrkev a všechno koření a chvíli opražte.
4. Přidejte červenou čočku, bramboru nakrájenou na kostičky a zeleninový vývar.
5. Přiveďte k varu, snižte plamen a vařte pod pokličkou asi 20-25 minut, dokud vše nezměkne.
6. Odstraňte z ohně a nechte trochu vychladnout. Poté rozmixujte tyčovým mixérem na hladkou polévku. Přidejte smetanu podle chuti.
7. Při podávání můžete tento oběd bez masa ozdobit smetanou a nasekanou petrželkou.

Čínská zeleninová směs s rýží

Čínská kuchyně patří mezi nejoblíbenější na celém světě. Je plná exotických ingrediencí a koření, které mohou vytvořit neuvěřitelné chuťové zážitky. Jedním z nejoblíbenějších jídel je směs zeleniny s rýží. Tato vegetariánská varianta plná zdravých ingrediencí, jako jsou mrkev, cibule, pórek a paprika, se rychle stane vaším oblíbeným jídlem. Pokud hledáte inspiraci na rychlý oběd bez masa, je tento recept pro vás to pravé. Následujte náš recept a užijte si jednoduchý, ale skvělý oběd bez masa, který vám dodá dostatek energie.

Suroviny:

• 2 hrnky vařené rýže
• 2 stroužky česneku
• 1 červená paprika
• 1 střední mrkev
• 1 cibule
• 1 pórek
• 1/2 brokolice
• 1/4 hrnku sójových klíčků
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 lžička mletého zázvoru
• Sůl a pepř podle chuti
• Čerstvý koriandr na posypání

Postup:

1. Zahřejte olivový olej v pánvi na střední teplotu.
2. Přidejte na tenké plátky nakrájenou cibuli a česnek, mletý zázvor a smažte asi 2 minuty, dokud cibule nezměkne.
3. Přidejte papriku, mrkev a pórek nakrájené na tenké plátky, brokolici nakrájenou na menší kousky a sójové klíčky a smažte, dokud zelenina nezměkne.
4. Přidejte vařenou rýži a sójovou omáčku. Opékejte vše asi 2-3 minuty, až se rýže prohřeje a všechny přísady se dobře promíchají.
5. Ochutnejte a podle chuti přidejte sůl a pepř.
6. Podávejte posypané koriandrem.

Pečené batáty plněné humusem a avokádem

V dnešní době neustále hledáme nové a zdravé způsoby, jak doplnit svůj jídelníček a udržet se v kondici. Pečené batáty plněné humusem a avokádem jsou nejen chutným, ale také velmi zdravým jídlem. Tento recept na rychlý oběd bez masa nabízí kombinaci sladké batáty s pikantním humusem a krémovým avokádem, což spolu vytváří dokonalou chuťovou harmonii. Toto jídlo je navíc bohaté na bílkoviny, vlákninu a zdravé tuky, které pomáhají udržovat zdravé srdce a stabilní hladinu cukru v krvi. Pokud hledáte nový způsob, jak přidat do svého jídelníčku více zdravých potravin, vyzkoušejte tento recept.

Suroviny:

• 2 velké batáty
• 1 avokádo
• 1/2 šálku humusu
• 2 lžíce olivového oleje
• Sůl a pepř dle chuti
• Na ozdobení: čerstvá pažitka, petržel nebo koriandr

Postup:

1. Předehřejte troubu na 200 stupňů.
2. Umístěte omyté batáty na plech, pokapejte olivovým olejem a posypte solí a pepřem.
3. Pečte v troubě po dobu 45-50 minut, dokud nejsou měkké a propečené.
4. Mezitím nakrájejte avokádo na malé kousky a připravte si humus.
5. Jakmile jsou batáty hotové, nechte je chvíli vychladnout a poté je podélně rozřízněte na polovinu.
6. V každé vzniklé polovině batátu vytvořte důlek a naplňte ho humusem a avokádem.
7. Pokud chcete, ozdobte čerstvou petrželí nebo koriandrem a podávejte.
8. Výborné je také podávat plněný batát se zakysanou smetanou.

Tento rychlý oběd bez masa je snadný na přípravu, a zároveň obsahuje zdravé tuky z avokáda a bílkoviny z humusu a batátů.

Vyzkoušejte také našich 5 receptů na levná jídla.