Nejlepší recepty z mletého masa pro všechny příležitosti

Mleté maso nabízí nekonečné možnosti kreativity při vaření a je také základem pro mnoho pokrmů po celém světě. Od italských špaget až po mexické tacos, každá kultura má vlastní oblíbené pokrmy, které využívají tuto univerzální surovinu. Ať už si rádi dopřáváte tradiční jídla nebo se rádi vydáváte na dobrodružství za exotickými chutěmi, recepty z mletého masa vám poskytnou skvělou příležitost objevit nové gastronomické horizonty přímo z pohodlí vaší kuchyně. Prozkoumejte svět chutí a objevte, co všechno dokážete z mletého masa udělat pro vaše chuťové pohárky!

Mleté maso

Mleté maso je jednou z nejoblíbenějších surovin v kuchyni. Jeho všestrannost a schopnost přizpůsobit se různým chutím a stylům vaření ho činí nepostradatelnou ingrediencí pro mnoho jídel po celém světě. Nezáleží na tom, zda preferujete hovězí, vepřové, kuřecí nebo dokonce vegetariánské alternativy, mleté maso nabízí nekonečné možnosti. Ve světě kuchyně je tato surovina základem pro nespočet receptů, od tradičních až po exotické.

Druhy mletého masa

Když přemýšlíte o přípravě jídla z mletého masa, první otázkou, která vám pravděpodobně přijde na mysl, je, který druh masa zvolit. Hovězí, vepřové, kuřecí nebo možná dokonce vegetariánskou alternativu? Každý druh má jedinečné vlastnosti, které ovlivňují chuť, texturu a výsledný pokrm. Pojďte se podívat na jednotlivé druhy mletého masa a na to, do jakých pokrmů se nejvíce hodí.

• Hovězí maso: Hovězí mleté maso je klasickou volbou pro mnoho jídel, díky jeho výrazné chuti a textuře. Je ideální pro přípravu tradičních pokrmů jako jsou masové kuličky, hamburgery nebo boloňská omáčka. Jeho robustní chuť se dobře hodí k různým kořeněným směsím a omáčkám.
• Vepřové maso: Vepřové mleté maso je velmi všestranné a má jemnější chuť než hovězí. Je skvělou volbou pro přípravu pokrmů jako jsou plněné papriky nebo těstoviny s masovou omáčkou. Jeho chuť se dobře doplňuje s různými bylinkami a kořením.
• Kuřecí maso: Kuřecí mleté maso je lehčí alternativou k hovězímu nebo vepřovému mletému masu. Je vhodné pro přípravu pokrmů s nižším obsahem tuku, jako jsou kuřecí kuličky nebo kuřecí placičky. Jeho neutrální chuť umožňuje kombinovat ho s různými kořeněnými směsmi a omáčkami.
• Vegetariánské alternativy: Pro ty, kteří preferují rostlinnou stravu, existují také vegetariánské alternativy mletého masa, jako jsou například mleté sójové „maso“ nebo mleté houby. Tyto alternativy se hodí pro přípravu pokrmů jako jsou vegetariánské ragú, burgery nebo vegetariánské lasagne.

Každý druh mletého masa přináší do kuchyně vlastní kouzlo a možnosti. Bez ohledu na to, jestli se rozhodnete pro hovězí, vepřové, kuřecí nebo vegetariánskou alternativu, máte před sebou širokou škálu receptů, které můžete vyzkoušet. Od tradičních pokrmů, jako jsou masové kuličky a plněné papriky, po exotické speciality z různých kuchyní po celém světě, jako jsou thajské kari a mexické tacos, možnosti jsou nekonečné.

Co se dá udělat z mletého masa?

Mleté maso je skutečně kuchařským univerzálem, který nabízí nekonečné možnosti. Tradiční pokrmy jako jsou masové kuličky a hamburgery jsou vždy oblíbenou volbou pro rychlý a uspokojivý oběd či večeři. Hovězí mleté maso se hodí perfektně do boloňské omáčky, která pak může být použita na těstoviny, nebo do lasagní, což je další ikonický italský pokrm. Vepřové mleté maso se skvěle hodí do plněných paprik, kde jeho jemná chuť doplňuje chuťový profil papriky. Nebo si můžete vychutnat klasickou specialitu, kterou jsou švédské kuličky podávané s bramborovou kaší a brusinkovou omáčkou.

Na druhou stranu, pokud toužíte po exotičtějších chuťových dobrodružstvích, můžete vyzkoušet thajské kari s mletým masem, které v sobě spojuje bohaté koření a kokosové mléko, což vytváří ohromující kombinaci chutí. Mexické tacos jsou další oblíbenou volbou, kde mleté maso tvoří základ pro kořeněné masové náplně, které jsou pak podávané v křupavých tortillách spolu s různými druhy zeleniny a sýra.

Recepty z mletého masa

Mleté maso je vynikajícím základem pro mnoho rychlých, chutných a variabilních jídel, která potěší nejen vaše chuťové buňky, ale i žaludek. Najdete zde širokou škálu receptů, které vám pomohou vytvořit skvělé večeře, obědy nebo dokonce slavnostní pokrmy pro rodinné oslavy nebo večírky s přáteli. Od klasických receptů, jako je boloňské špagety, po exotické lahůdky, jako je krůtí roláda, každý milovník dobrého jídla si zde něco najde. Připravte se na objevování nových chutí a vůní, ať už jste začátečník nebo zkušený kuchař. Pojďte se společně ponořit do světa kulinářského umění a užít si radost z vaření!

Hovězí masové kuličky

Hovězí masové kuličky jsou tradičním pokrmem, který osloví jak děti, tak dospělé. Jsou rychlé a snadno připravitelné, ideální volbou pro rychlý oběd nebo večeři.

Suroviny:

• 500 g hovězího mletého masa
• 1 vejce
• 1 stroužek česneku (nasekaný)
• 2 lžíce strouhaného parmezánu
• 2 lžíce nasekané petrželky
• sůl a pepř podle chuti
• olej na smažení

Postup:

1. Ve velké míse smíchejte hovězí maso, vejce, nasekaný česnek, strouhaný parmezán a nasekanou petrželku. Dochuťte solí a pepřem.
2. Vytvarujte malé kuličky z masa.
3. Rozpalte pánvičku s trochou oleje na středním ohni.
4. Položte kuličky na pánvičku a osmažte je z obou stran do zlatova.
5. Hotové kuličky vyjměte z pánve a nechte je na papírové utěrce okapat přebytečný olej.

Masové kuličky jsou připraveny k podávání. Můžete je servírovat s vaší oblíbenou omáčkou a přílohou, jako jsou těstoviny nebo brambory.

Plněné papriky

Plněné papriky jsou sytým a lahodným jídlem, které se hodí na různé příležitosti, od rodinného oběda po oslavu narozenin.

Suroviny:

• 6 paprik (různých barev)
• 500 g vepřového mletého masa
• 1 cibule (nasekaná)
• 2 stroužky česneku (nasekané)
• 1 šálek vařené rýže
• 1 plechovka nakrájených rajčat
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• sůl a pepř podle chuti
• 100 g strouhaného sýra

Postup:

1. Předehřejte troubu na 180°C.
2. Omyjte papriky a odstraňte stonky a semena.
3. Na pánvi orestujte cibuli a česnek, přidejte vepřové mleté maso a smažte ho dozlatova.
4. Přidejte vařenou rýži, kousky rajčat, rajčatový protlak, sůl a pepř a promíchejte.
5. Plňte papriky směsí z mletého masa a posypte je strouhaným sýrem.
6. Vložte plněné papriky do pekáče a pečte v předehřáté troubě asi 45 minut, dokud papriky nejsou měkké a sýr zhnědlý.

Plněné papriky jsou hotové k podávání. Servírujte je s vařenými brambory nebo zeleninovým salátem.

Kuřecí burger

Kuřecí burger recept je lehkou a zdravou alternativou k tradičnímu hovězímu burgeru. Je ideální pro rychlý oběd nebo večeři, která potěší celou rodinu.

Suroviny:

• 500 g kuřecího mletého masa
• 1 cibule (nasekaná)
• 2 stroužky česneku (nasekané)
• 1 vejce
• 1/2 šálku strouhaného sýra
• 1/2 šálku strouhanky
• sůl a pepř podle chuti
• hamburgerové housky a oblíbené přílohy (rajčatové plátky, listy salátu, cibule, kečup, majonéza)

Postup:

1. V míse smíchejte kuřecí mleté maso, nasekanou cibuli, nasekaný česnek, vejce, strouhaný sýr a strouhanku. Dochuťte solí a pepřem.
2. Vytvořte placičky z masa o přibližné tloušťce 1,5 cm.
3. Rozpalte gril nebo pánvičku na středním ohni a opečte burgery z obou stran, dokud nejsou zlatavě hnědé a propečené.
4. Podávejte v hamburgerových houskách se zeleninou a oblíbenými přílohami.

Kuřecí burger je připraven k podávání. Servírujte s hranolkami, čerstvou zeleninou nebo salátem pro lehký a chutný oběd.

Boloňská omáčka

Boloňská omáčka je tradiční italské jídlo, které je oblíbené po celém světě. Tato lahodná omáčka je ideální pro přípravu rychlého a chutného oběda nebo večeře.

Suroviny:

• 500 g hovězího mletého masa
• 1 cibule (nasekaná)
• 2 stroužky česneku (nasekané)
• 1 mrkev (nastrouhaná)
• 1 plechovka nakrájených rajčat
• 2 lžíce koncentrovaného rajčatového protlaku
• 1 lžička sušeného oregana
• sůl a pepř podle chuti
• olej na smažení
• vařené těstoviny na podávání
• nastrouhaný parmezán na posypání

Postup:

1. Na pánvi zahřejte olej a osmahněte na něm cibuli, česnek a mrkev, dokud nejsou měkké.
2. Přidejte hovězí mleté maso a smažte ho, dokud není do zlatova.
3. Přidejte nakrájená rajčata, rajčatový protlak, oregano, sůl a pepř. Promíchejte a nechte omáčku vařit na mírném ohni asi 20-30 minut, dokud nezhoustne.
4. Vařené těstoviny sceďte a podávejte s boloňskou omáčkou.
5. Pokud si přejete, posypte nastrouhaným parmezánem před podáváním.

Boloňská omáčka je připravena k podávání. Servírujte s čerstvě uvařenými těstovinami a případně posypte nastrouhaným parmezánem pro dokonalou explozi chutí.

Kuřecí enchiladas

Kuřecí enchiladas jsou lahodným a pikantním pokrmem, který je perfektní pro večeři s přáteli nebo rodinou. Tato mexická specialita přináší do vaší kuchyně chuťové dobrodružství.

Suroviny:

• 500 g kuřecího mletého masa
• 1 cibule (nasekaná)
• 2 stroužky česneku (nasekané)
• 1 plechovka fazolí (odceděné a opláchnuté)
• 1 plechovka kukuřice (odceděná)
• 1 plechovka nasekaných rajčat
• 1 plechovka zelené enchilada omáčky
• 8 tortill
• 1 šálek strouhaného sýra
• sůl a pepř podle chuti
• olej na smažení

Postup:

1. Na pánvi zahřejte olej a osmahněte na něm cibuli a česnek, dokud nezezlátnou.
2. Přidejte kuřecí mleté maso a smažte ho dozlatova.
3. Přidejte fazole, kukuřici, nasekaná rajčata a polovinu enchilada omáčky. Dochuťte solí a pepřem.
4. Na pánvi zahřejte olej a zahřejte tortilly, dokud nejsou měkké.
5. Na každou tortillu dejte lžíci nebo dvě směsi z kuřecího masa a zaviňte je do tvaru enchilady.
6. Položte enchiladas do pekáče a přelijte zbylou enchilada omáčkou. Posypte strouhaným sýrem.
7. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 20 minut, dokud sýr nezezlátne.

Kuřecí enchiladas jsou připraveny k podávání. Servírujte s plátky avokáda, kysanou smetanou a nastrouhaným sýrem pro skvělý mexický chuťový zážitek.

Krůtí roláda se špenátem a sýrem

Krůtí roláda se špenátem a sýrem je elegantním a lahodným pokrmem, který zaručeně ohromí vaše hosty na slavnostním stolu. Tato plněná roláda je ideální pro vánoční večeři nebo pro oslavu speciálních příležitostí.

Suroviny:

• 500 g krůtího mletého masa
• 200 g špenátu (nasekaného)
• 100 g tvrdého sýra (nasekaného na plátky)
• 1 cibule (nasekaná)
• 2 stroužky česneku (nasekané)
• 1 vejce
• 1/2 šálku strouhanky
• sůl a pepř podle chuti
• olivový olej na pečení
• nit nebo párátko

Postup:

1. Ve velké míse smíchejte krůtí mleté maso, nasekaný špenát, nasekanou cibuli, nasekaný česnek, vejce, strouhanku, sůl a pepř. Dobře promíchejte, aby se všechny přísady dobře spojily.
2. Položte směs na pevnou povrch a vyrovnejte ji do obdélníkového tvaru.
3. Na vrchol směsi položte plátky tvrdého sýra.
4. Pomocí kuchyňské nitě nebo párátek pevně stočte směs do rolády.
5. Roládu přeneste na plech vyložený pečicím papírem.
6. Následně ji pokapejte olivovým olejem a posypte pepřem.
7. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 45-50 minut, dokud neztuhne a nezíská zlatavou barvu.

Krůtí roláda se špenátem a sýrem je připravena k podávání. Servírujte s bramborovým gratinem a červeným vínem pro slavnostní zážitek.

Smažené mleté maso s česnekem a chilli

Smažené mleté maso s česnekem a chilli je jednoduchý a rychlý pokrm, který můžete připravit během několika minut. Tento pikantní pokrm je ideální pro večeři, když máte málo času, ale chcete si pochutnat na něčem chutném a sytém.

Suroviny:

• 500 g mletého masa (hovězí nebo vepřové)
• 4 stroužky česneku (nasekané)
• 1 červená chilli paprička (nasekaná)
• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 lžička kukuřičného škrobu (rozpuštěného ve 2 lžících vody)
• sůl a pepř podle chuti
• olej na smažení
• vařená rýže na podávání
• nasekaná zelená cibulka na ozdobení

Postup:

1. Na pánvi rozpalte trochu oleje na středním ohni.
2. Přidejte nasekaný česnek a chilli papričku a osmažte je, dokud nezačnou vonět.
3. Přidejte mleté maso a smažte ho, dokud není zcela propečené a zlatavé.
4. Přidejte sójovou omáčku a promíchejte.
5. Přidejte rozpuštěný kukuřičný škrob a vařte, dokud omáčka nezhoustne.
6. Dochuťte solí a pepřem podle chuti.
7. Podávejte s vařenou rýží a ozdobte nasekanou zelenou cibulkou.

Smažené mleté maso s česnekem a chilli je připraveno k podávání. Servírujte ho jako hlavní jídlo s rýží pro rychlý a chutný zážitek.

Mleté maso s italskými bylinkami a rajčaty

Mleté maso s italskými bylinkami a rajčaty je jednoduchý pokrm plný lahodných italských chutí. Tento rychlý recept je skvělou volbou pro večeři, kdy máte málo času na vaření, ale přesto chcete si dopřát lahodný a sytý pokrm.

Suroviny:

• 500 g mletého masa (hovězí nebo vepřové)
• 1 cibule (nasekaná)
• 2 stroužky česneku (nasekané)
• 1 plechovka nasekaných rajčat
• 2 lžičky sušených italských bylinek
• 1 lžička cukru
• sůl a pepř podle chuti
• olivový olej
• vařené těstoviny na podávání
• nastrouhaný parmezán na posypání (volitelné)

Postup:

1. Na pánvi rozpalte trochu olivového oleje na středním ohni.
2. Přidejte nasekanou cibuli a osmažte ji dozlatova.
3. Přidejte nasekaný česnek a sušené italské bylinky a smažte, dokud nezačnou vonět.
4. Přidejte mleté maso a smažte ho, dokud není zcela propečené.
5. Přidejte nasekaná rajčata a cukr. Vařte asi 10-15 minut, dokud omáčka nezhoustne a nepropeče se.
6. Dochuťte solí a pepřem podle chuti.
7. Podávejte s vařenými těstovinami a případně posypte nastrouhaným parmezánem.

Mleté maso s italskými bylinkami servírujte s těstovinami pro rychlou a chutnou večeři, která potěší celou rodinu.

Vegetariánská alternativa karbanátků

Zeleninové karbanátky jsou lahodnou a zdravou alternativou k masovým karbanátkům. Jsou plné zeleniny a chutí, které potěší i ty nejnáročnější chuťové pohárky.

Suroviny:

• 2 šálky vařené brambory (rozmělněné)
• 1 šálek nastrouhané mrkve
• 1 šálek nastrouhané cukety
• 1/2 cibule (nasekaná)
• 2 stroužky česneku (nasekané)
• 1/2 šálku strouhanky nebo jemně mletých ovesných vloček
• 1 vejce
• 1/4 šálku nasekané petrželky
• sůl a pepř podle chuti
• olej na smažení

Postup:

1. Ve velké míse smíchejte rozmělněné brambory, nastrouhanou mrkev, nastrouhanou cuketu, nasekanou cibuli, nasekaný česnek, strouhanku nebo ovesné vločky, vejce a nasekanou petrželku. Dochutíme solí a pepřem.
2. Vytvarujte malé karbanátky z této směsi.
3. Rozpalte pánvičku s trochou oleje na středním ohni.
4. Položte karbanátky na pánvičku a smažte je z obou stran do zlatova.
5. Hotové karbanátky vyjměte z pánve a nechte je na papírové utěrce okapat přebytečný olej.

Zeleninové karbanátky můžete servírovat s domácí omáčkou na bázi jogurtu nebo čerstvým bylinkovým dipem a doplnit je o různé přílohy, jako jsou rýže nebo brambory.

Vegetariánská alternativa masových kuliček

Vegetariánské quinoové kuličky jsou zdravou a chutnou alternativou k tradičním masovým kuličkám. Jsou plné bílkovin a dalších živin, což z nich činí skvělou volbu pro vegetariány a vegany.

Suroviny:

• 1 šálek vařené quinoa
• 1 šálek vařených černých fazolí (odceděných a opláchnutých)
• 1/2 cibule (nasekaná)
• 2 stroužky česneku (nasekané)
• 1 lžička mletého kmínu
• 1/2 šálku strouhanky nebo jemně mletých ovesných vloček
• 1/4 šálku nasekané petrželky
• sůl a pepř podle chuti
• olej na smažení

Postup:

1. Ve velké míse smíchejte vařenou quinou, vařené černé fazole, nasekanou cibuli, nasekaný česnek, mletý kmín, strouhanku nebo ovesné vločky a nasekanou petrželku. Dochuťte solí a pepřem.
2. Vytvarujte malé kuličky z této směsi.
3. Rozpalte pánvičku s trochou oleje na středním ohni.
4. Položte kuličky na pánvičku a smažte je z obou stran do zlatova.
5. Hotové kuličky vyjměte z pánve a nechte je na papírové utěrce okapat přebytečný olej.

Vegetariánské quinoové kuličky jsou připraveny k podávání. Můžete je servírovat s omáčkou na bázi jogurtu nebo avokáda a doplnit je o různé přílohy, jako je pečená zelenina nebo salát.

Mohlo by vás také zajímat: 7 TOP receptů na vepřovou kýtu: Pečená, smažená i dušená