Konjakové těstoviny se v poslední době staly velmi populární nejen mezi lidmi, kteří se zajímají o zdravý životní styl. Jsou také oblíbené mezi těmi, kdo se chtějí zbavit kil nebo mají speciální dietní potřeby. Tyto těstoviny jsou známé pro jejich nízkokalorickou hodnotu a nulový obsah tuku. V tomto článku se dozvíte, co to konjakové těstoviny vlastně jsou, jak chutnají a jak je správně připravit.
Obsah článku
Konjakové těstoviny
Co to jsou konjakové těstoviny? Tyto těstoviny, známé také jako Shirataki nudle, jsou revolučním produktem vyrobeným z kořene rostliny konjak, která roste především v Asii. Tyto těstoviny jsou téměř bez kalorií a tuku, což je činí oblíbenou volbou pro ty, kteří chtějí omezit příjem kalorií nebo sacharidů.
Jak chutnají konjakové těstoviny?
Konjakové těstoviny mají velmi jemnou, téměř neutrální chuť, která je skvělým základem pro jakékoli omáčky nebo koření. Samy o sobě nejsou příliš výrazné, ale dokonale absorbují chutě ostatních přísad v pokrmu. Jejich texturu lze popsat jako pružnou a kluzkou, což je pro některé trochu nezvyklé, ale pro mnoho lidí je to příjemná změna.
Příprava konjakových těstovin
Jak se připravují konjakové těstoviny? Příprava konjakových těstovin je velmi jednoduchá, což je další z jejich výhod. Těstoviny jsou často prodávány v balení s tekutinou, která má charakteristický zápach (což je způsobeno tím, že obsahují amonium, což je běžné u konjakových produktů). Tento zápach je možné snadno odstranit, pokud těstoviny důkladně opláchnete pod studenou vodou. Poté je můžete připravit na několik způsobů.
Nejčastější metodou přípravy je krátké povaření nebo ohřátí na pánvi. Shirataki nudle nejsou nutné vařit jako tradiční těstoviny, protože jsou již předpřipravené, ale je doporučeno je krátce ohřát, aby se jejich textura byla příjemnější. Můžete je přidat do polévek, stir-fry jídel, nebo je smíchat s omáčkami. Stir-fry je podle úryvku na webu apetitonline.cz „… čínská kuchařská technika, při níž se jednotlivé ingredience, nejčastěji maso a zelenina, zprudka smaží na rozpáleném oleji v pánvi wok.“.
Pokud chcete mít více kontroly nad texturou těstovin, můžete je také opéct na pánvi s trochou olivového oleje, což dodá těstovinám příjemně křupavou vrstvu. Tyto těstoviny jsou také skvělé jako součást salátů, zejména v kombinaci s čerstvou zeleninou a lehkými dressingy.
Uvařte si tukožroutskou polévku, která podporuje hubnutí!
Recepty s konjakovými těstovinami
Těstoviny z kořene rostliny konjak jsou dobrou volbou pro všechny, kteří hledají zdravější alternativu k tradičním těstovinám. Díky téměř nulové kalorické hodnotě a neutrální chuti se dají připravit na mnoho způsobů. Vyzkoušejte některý z těchto jednoduchých a chutných receptů!
Konjakové těstoviny s kuřecím masem a zeleninou
Ingredience:
- 200 g konjakových těstovin
- 1 kuřecí prso
- 1 paprika
- 1 cuketa
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- olivový olej
- sůl, pepř, bylinky podle chuti (bazalka, oregano)
Postup:
Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte nadrobno nakrájený česnek a cibuli. Přidejte nakrájené kuřecí prso a opečte do zlatova. Přidejte nakrájenou papriku a cuketu, osolte, opepřete a dochuťte bylinkami. Restujte 5 minut. Nudle důkladně propláchněte a přidejte na pánev k masu a zelenině. Vše promíchejte a krátce prohřejte a podávejte teplé.
Konjakové těstoviny s houbovou omáčkou
Ingredience:
- 200 g konjakových těstovin
- 200 g čerstvých hub (např. žampiony)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 150 ml smetany na vaření
- olivový olej
- sůl, pepř, tymián
Postup:
Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte nakrájenou cibuli a česnek. Přidejte nakrájené houby a restujte, dokud nezměknou. Přilijte smetanu, osolte, opepřete a přidejte tymián. Nechte zvolna vařit 5-7 minut, aby omáčka zhoustla. Konjakové nudle propláchněte a přidejte k omáčce. Vše dobře promíchejte a krátce prohřejte. Podávejte s čerstvě nakrájenou petrželkou.
Shirataki nudle s tofu a sójovou omáčkou
Ingredience:
- 200 g konjakových těstovin
- 150 g tofu
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce sezamového oleje
- 1 mrkev
- 1 paprika
- 1 lžíce rýžového octa
Postup:
Tofu nakrájejte na kostičky a osmahněte na pánvi se sezamovým olejem, dokud nebude zlatavé. Přidejte nakrájenou mrkev a papriku a restujte 5 minut. Přilijte sójovou omáčku a rýžový ocet. Promíchejte. Nudle propláchněte a přidejte k tofu a zelenině. Krátce prohřejte. Podávejte teplé, můžete ozdobit sezamovými semínky.
Mohlo by vás také zajímat: Ricinový olej: Smrtící jed, nebo zázračný všestranný lék?
Zdroje: slimpasta.cz – Co je to konjak?, bezpecnostpotravin.cz – Rizika přídatné látky E 425
Markéta Soukalová je studentka architektury se zájmem o literaturu a umění. Ve svém volném čase ráda čte knihy a snaží se zdokonalovat ve svém vlastním psaní. Copywritingem se zabývá druhým rokem a psaní se stalo jejím koníčkem.