Léto si žádá lehké, šťavnaté a osvěžující dobroty, které nejen skvěle chutnají, ale také pomáhají doplnit tekutiny během horkých dnů. A právě meloun patří mezi nejoblíbenější letní ovoce. Je sladký, plný vody a nabízí překvapivě široké možnosti využití v kuchyni. V tomto článku se dozvíte inspiraci na ty nejlepší recepty z melounu, které potěší děti i dospělé.
Obsah článku
Recepty z melounu
Co udělat z melounu? Meloun rozhodně nemusí skončit jen nakrájený na talíři. Pokud přemýšlíte, co udělat z melounu, možností je překvapivě mnoho. Skvěle se hodí do osvěžujících nápojů, jako je domácí limonáda, smoothie, melounová ledová tříšť nebo oblíbená melounová agua fresca. Z melounové dužiny můžete připravit také domácí nanuky, sorbety nebo ovocné dezerty, které během horkých dnů příjemně ochladí a zároveň dodají tělu potřebné tekutiny.
Meloun si však rozumí i se slanými chutěmi. Výborně doplní letní saláty se sýrem feta, mátou nebo rukolou a poslouží jako originální součást ovocných špízů či lehkých předkrmů. Sýr feta je podle úryvku na webu jakvkuchyni.cz „… tradičním produktem, který je ve své domovině, Řecku, hojně využívaný v místní kuchyni.“. Dospělí mohou vyzkoušet osvěžující koktejly, například melounové mojito nebo elegantní melounovou mimosu. Díky jeho sladké chuti a vysokému obsahu vody patří meloun mezi nejuniverzálnější letní suroviny, se kterou můžete v kuchyni bez obav experimentovat.
Melounová ledová tříšť pro horké dny
Pro horké letní dny neexistuje snad jednodušší a osvěžující pochoutka než melounová ledová tříšť. Je lehká, přirozeně sladká a díky vysokému obsahu vody v melounu skvěle hydratuje. Navíc ji připravíte během několika minut a vystačíte si jen s několika základními surovinami.
Suroviny:
- 500 g vodního melounu bez pecek
- šťáva z poloviny limetky
- 8–10 kostek ledu
- 1–2 lžičky medu nebo jiného sladidla (volitelné)
- několik lístků čerstvé máty na ozdobu
Postup:
Meloun nakrájejte na menší kostky a vložte je alespoň na dvě hodiny do mrazáku. Poté zmražený meloun přendejte do mixéru, přidejte kostky ledu, limetkovou šťávu a případně med podle chuti. Vše rozmixujte do hladké, ledové konzistence. Hotovou melounovou tříšť ihned rozdělte do sklenic, ozdobte čerstvou mátou a podávejte ještě vychlazenou, aby si zachovala její dokonale osvěžující chuť.
Melounová agua fresca
Melounová agua fresca je tradiční mexický nápoj, který si získal oblibu po celém světě díky její jednoduchosti a mimořádně osvěžující chuti. Kombinace šťavnatého melounu, studené vody a citrusové šťávy vytváří lehký letní nápoj, který skvěle zažene žízeň během horkých dnů.
Suroviny:
- 600 g vodního melounu bez pecek
- 500 ml studené vody
- šťáva z 1 limetky
- 1–2 lžíce medu nebo třtinového cukru (volitelné)
- několik lístků čerstvé máty
- kostky ledu
- plátky limetky na ozdobu
Postup:
Meloun nakrájejte na kostky a rozmixujte ho do hladkého pyré. Přidejte studenou vodu, limetkovou šťávu a podle chuti med nebo třtinový cukr a vše důkladně promixujte. Pokud dáváte přednost jemnější konzistenci, nápoj přeceďte přes jemné sítko, abyste odstranili případné zbytky dužiny. Hotovou melounovou agua frescu nalijte do sklenic naplněných ledem, ozdobte lístky čerstvé máty a plátkem limetky a ihned podávejte dobře vychlazenou.
Melounové mojito
Melounové mojito je dokonalým ztělesněním léta ve sklenici. Oblíbenému kubánskému koktejlu dodává vodní meloun příjemně sladkou a osvěžující chuť, která skvěle doplňuje svěžest limetky a aromatické máty. Tento nápoj se hodí pro zahradní oslavy, letní grilování i chvíle odpočinku na terase. Navíc si ho můžete snadno připravit v alkoholické i nealkoholické variantě, takže si na něm pochutná opravdu každý.
Suroviny:
- 200 g vodního melounu bez pecek
- 1 limetka
- 8–10 lístků čerstvé máty
- 2 lžičky třtinového cukru
- 50 ml bílého rumu
- 100 ml perlivé vody
- kostky ledu
- snítka máty a kousek melounu na ozdobu
Postup:
Meloun nakrájejte na kostky a rozmixujte ho do hladkého pyré. Do vysoké sklenice vložte lístky máty, třtinový cukr a šťávu z limetky a vše jemně promačkejte, aby se uvolnila vůně máty. Přidejte led, melounové pyré a bílý rum, poté nápoj dolijte perlivou vodou a lehce promíchejte. Pokud dáváte přednost nealkoholické variantě, rum jednoduše vynechte. Hotové melounové mojito ozdobte snítkou máty a kouskem čerstvého melounu a podávejte ihned vychlazené.
Melounová mimosa pro slavnostní chvíle
Melounová mimosa je elegantní letní koktejl, který dodá slavnostní atmosféru každému brunchi, zahradní oslavě nebo setkání s přáteli. Tradiční kombinace šumivého vína získává díky sladké melounové šťávě svěží ovocný nádech a lehkost, která je pro horké dny jako stvořená. Přestože působí luxusně, její příprava je překvapivě jednoduchá a zabere jen několik minut.
Suroviny:
- 250 g vodního melounu bez pecek
- 150 ml dobře vychlazeného šumivého vína nebo prosecca
- 1 lžička citronové nebo limetkové šťávy
- kostky ledu (volitelné)
- malé kousky melounu nebo plátek limetky na ozdobu
Postup:
Meloun nakrájejte na kostky a rozmixujte ho do hladkého pyré, které můžete podle potřeby přecedit přes jemné sítko, aby byl nápoj dokonale jemný. Do sklenic nalijte přibližně třetinu melounové šťávy, přidejte citronovou nebo limetkovou šťávu a opatrně dolijte vychlazeným šumivým vínem. Nápoj lehce promíchejte, případně doplňte několika kostkami ledu, ozdobte kouskem čerstvého melounu nebo plátkem limetky a ihned podávejte.
Melounová zmrzlina
Melounová zmrzlina je dokonalou letní pochoutkou pro všechny, kteří hledají osvěžující dezert bez zbytečně složité přípravy. Díky přirozeně sladké chuti vodního melounu není potřeba přidávat velké množství cukru a výsledkem je lehká domácí zmrzlina, která příjemně ochladí během horkých dnů. Skvěle si ji vychutnají děti i dospělí a její ovocná chuť vás okamžitě přenese do pravé letní atmosféry.
Suroviny:
- 600 g vodního melounu bez pecek
- 200 ml smetany ke šlehání
- 150 g řeckého jogurtu
- 2–3 lžíce medu nebo moučkového cukru
- šťáva z poloviny limetky
- několik lístků čerstvé máty na ozdobu (volitelné)
Postup:
Meloun nakrájejte na kostky a rozmixujte ho do hladkého pyré. Přidejte smetanu, řecký jogurt, med a limetkovou šťávu a vše důkladně promixujte, dokud nevznikne jemná směs. Tu přelijte do uzavíratelné nádoby a vložte do mrazáku. Během prvních tří až čtyř hodin zmrzlinu každých 30 až 45 minut promíchejte vidličkou nebo metličkou, aby se netvořily velké ledové krystalky a získala krémovější konzistenci. Před podáváním nechte melounovou zmrzlinu několik minut povolit při pokojové teplotě, ozdobte ji čerstvou mátou a vychutnejte si její osvěžující letní chuť.
Mohlo by vás také zajímat: Jak vybrat meloun, který je zralý a sladký tak akorát? 6 tipů!
Zdroje: celltheraclinic.cz – Meloun – prospěšný pro muže i ženy, jimejinak.cz – Víte, jak je to s melouny?
Markéta Soukalová je studentka architektury se zájmem o literaturu a umění. Ve svém volném čase ráda čte knihy a snaží se zdokonalovat ve svém vlastním psaní. Copywritingem se zabývá druhým rokem a psaní se stalo jejím koníčkem.