Jogurtové muffiny s čokoládou i jiné druhy jsou skvělou volbou pro každého, kdo hledá rychlou, chutnou a zároveň zdravější alternativu sladké svačinky. Díky jogurtu jsou muffiny krásně vláčné a nadýchané, ať už zvolíte variantu s čokoládou, borůvkami, nebo třeba s banánem. Skvěle se hodí do školní svačinové krabičky, na víkendové snídaně i jako rychlý dezert ke kávě. V tomto článku najdete tipy na ingredience, rady jak muffiny udělat zdravější, i jednoduchý hrníčkový recept, který zvládne opravdu každý.
Obsah článku
Jogurtové muffiny
Jogurtové muffiny nejsou jen chutnou svačinkou, ale i skvělým způsobem, jak do jídelníčku dostat zdravé ingredience. Věděli jste, že jogurt pomáhá podporovat trávení díky probiotikům, které obsahuje? Probiotika jsou podle úryvku na webu lekarnaspea.cz „… patří do skupiny živých mikroorganismů, které se přirozeně vyskytují v našich střevech.“.
Tyto malé muffiny jsou tedy nejen lahodné, ale i prospěšné pro zdraví. Navíc se dají snadno přizpůsobit. Můžete do nich připadat vaše oblíbené ovoce, čokoládu nebo ořechy a každé sousto bude překvapením!
Co dát do jogurtových muffinů?
Jogurtové muffiny jsou skvělé nejen pro jejich vláčnou texturu, ale i pro širokou škálu přísad, které do nich můžete přidat. Stačí pár ingrediencí a máte chutnou a zdravou svačinku!
- Ovoce: Borůvky, maliny, banány nebo jablka – ovoce dodá muffinům svěžest a přírodní sladkost.
- Čokoláda: Tmavá čokoláda nebo kousky čokolády jsou výbornou volbou pro milovníky sladkého.
- Ořechy: Vlašské ořechy, mandle nebo lískové ořechy přidají muffinům příjemnou křupavost.
- Semínka: Chia nebo lněná semínka nejen že vylepší chuť, ale přinesou i spoustu zdraví prospěšných látek.
- Koření: Trocha skořice nebo vanilky dodá muffinům výjimečnou chuť.
Zkombinujte tyto ingredience podle chuti a vytvářejte vždy nové a lahodné variace jogurtových muffinů!
Vyzkoušejte dietní Lava cake!
Nadýchané jogurtové muffiny s čokoládou i jinými dobrotami
Nadýchané jogurtové muffiny jsou ideální volbou pro každou příležitost, ať už jako rychlá snídaně, zdravá svačinka nebo sladký dezert. Díky jogurtu jsou krásně vláčné, jemné a snadno se přizpůsobí různým ingrediencím.
Základ na jogurtové muffiny
Jak udělat jogurtové muffiny? Příprava jogurtových muffinů je rychlá a snadná, takže je můžete mít hotové během chvíle. Zde je jednoduchý recept, který můžete vyzkoušet:
Ingredience:
- 250 g bílého jogurtu
- 1 vejce
- 100 g cukru (nebo medu)
- 200 g hladké mouky (nebo celozrnné pro zdravější variantu)
- 1 prášek do pečiva
- 50 g rozpuštěného másla nebo oleje
- 100 g čokolády (pro variantu s čokoládou) nebo ovoce
Předehřejte troubu na 180 °C a připravte formu na muffiny, vyložte ji papírovými košíčky. V míse smíchejte jogurt, vejce, cukr a rozpuštěné máslo nebo olej. V jiné míse smíchejte mouku s práškem do pečiva. Suché ingredience přidejte k mokrým a vše dobře promíchejte.
Pokud chcete přidat čokoládu, ovoce nebo ořechy, přidejte je do těsta na závěr a jemně promíchejte. Rozdělte těsto do formy na muffiny a pečte 20-25 minut, dokud nebudou zlatavé a propečené.
Hrníčkový recept na jogurtové muffiny
Pokud hledáte jednoduchý a rychlý recept na jogurtové muffiny, tenhle hrníčkový způsob si zamilujete. Nepotřebujete váhu, jen jeden hrnek a pár základních surovin.
- 1 hrnek bílého jogurtu
- 1 hrnek polohrubé mouky
- ½ hrnku cukru (nebo medu)
- ½ hrnku oleje
- 2 vejce
- 1 prášek do pečiva
- špetka soli
- volitelně: hrst borůvek, nasekaná čokoláda nebo jiné ovoce
Ve větší míse smíchejte jogurt s cukrem, vejci a olejem. V jiné míse promíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Suché suroviny přisypte k mokrým a promíchejte dohladka. Pokud chcete muffiny ochutit, přidejte čokoládu nebo ovoce.
Těsto rozdělte do formiček na muffiny (asi do ⅔) a pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 20–25 minut dozlatova. Výsledek? Nadýchané jogurtové muffiny, které zmizí ze stolu rychleji, než je stihnete vychladit!
Zdravé muffiny
Zdravé muffiny snadno připravíte výměnou několika ingrediencí. Místo bílé mouky použijte celozrnnou, špaldovou nebo přidejte část ovesných vloček pro extra vlákninu. Slazení lze nahradit medem, javorovým sirupem nebo zralým banánem, které dodají přirozenou sladkost bez přidaného cukru.
Dalším skvělým trikem je přidat do těsta jogurt, který muffinům dodá vláčnost, nebo nastrouhanou mrkev či cuketu. Téměř je neucítíte, ale obohatí muffiny o živiny. Nezapomeňte ani na semínka, ořechy a čerstvé ovoce, které zdravé muffiny nejen zpestří, ale i výživově posílí.
Muffiny bez vajec
Chcete upéct muffiny bez vajec? Žádný problém! Vejce můžete snadno nahradit několika surovinami. Skvěle funguje například rozmačkaný banán (1 vejce = ½ banánu), jablečné pyré (cca 3 lžíce), nadrcená lněná nebo chia semínka rozmíchaná s vodou (1 lžíce semínek + 3 lžíce vody). Tyto alternativy dodají těstu vláčnost a zároveň ho dobře spojí.
Mohlo by vás také zajímat: 7 receptů na nejrychlejší moučníky: Zvládne je i začátečník!
Zdroje: svetplodu.cz – Muffiny pro školáky, www.muffinarium.cz – O muffinech a jiné zvířeně
Markéta Soukalová je studentka architektury se zájmem o literaturu a umění. Ve svém volném čase ráda čte knihy a snaží se zdokonalovat ve svém vlastním psaní. Copywritingem se zabývá druhým rokem a psaní se stalo jejím koníčkem.